TIPOLOGIA: Spumante Brut
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: Glera
ALCOL: 11,5 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 9 g/l
ZONA DI ORIGINE: Susegana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Prodotto ottenuto con uve raccolte manualmente in piccoli recipienti.
VINIFICAZIONE
La vinificazione prevede la selezione delle uve e una leggera pressatura dell’uva rigorosamente intera direttamente in azienda.
La spumantizzazione secondo il metodo Charmat su autoclavi in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage fine e persistente con spuma cremosa, colore giallo paglierino scarico.
Aroma: Gusto: Nell’insieme asciutto, vivace ed armonico con uno sviluppo carbonico progressivo.
All'olfatto presenta un fruttato di mela e pesca, con sentori floreali di rosa e acacia e una leggera sensazione agrumata di limone.
In bocca si presenta nell'insieme asciutto, vivace ed armonico con uno sviluppo carbonico progressivo.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, o ad inizio pasto.
Si abbina bene a pietanze a base di pesce, dai frutti di mare a delicati risotti e paste.
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