LE VOLPERE
LE VOLPERE - "COL MILIANE" CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE EXTRA BRUT - 0,75 L-2
Price
€ 16,901
Vino Crù ottenuto da singolo vigneto in località "Miliane" a Premaor, da uve 100% Glera, in un vigneto che presenta terreni di marna calcarea che dona complessità al prodotto.
Mi ha stupito la sua evoluzione all’olfatto che inizia con delle note di frutta a pasta bianca per passare a sentori di menta, arrivando a ricordare poi la frutta secca, supportato da un’ottima spalla acida che precede un finale sapido e giustamente persistente.
Tecniche
Tipologia: Spumante Extra Brut
Residuo Zuccherino: < 0.5 g/l (residuo naturale di fine fermentazione)
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg “Rive di Premaor” 2021
Vitigno: 100% Glera
Zona di Origine: Cru ottenuto in località "Miliane" a Premaor
Terreno: Si distingue particolarmente per il caratteristico suolo di marna calcarea che contribuisce alla sua notevole complessità ancor più esaltata dalla doppia maturazione effettuata su parte delle uve.
Bottiglie: 3500 bottiglie prodotte
Alcol: 12 % Vol
Temperatura di servizio: 6-7 °C
Abbinamenti: Ottimo con risotti, carni bianche, crudo di mare. Perfetto con i flan di verdure e la vena dolce dei crostacei.
Mi ha stupito la sua evoluzione all’olfatto che inizia con delle note di frutta a pasta bianca per passare a sentori di menta, arrivando a ricordare poi la frutta secca, supportato da un’ottima spalla acida che precede un finale sapido e giustamente persistente.
Tecniche
Tipologia: Spumante Extra Brut
Residuo Zuccherino: < 0.5 g/l (residuo naturale di fine fermentazione)
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg “Rive di Premaor” 2021
Vitigno: 100% Glera
Zona di Origine: Cru ottenuto in località "Miliane" a Premaor
Terreno: Si distingue particolarmente per il caratteristico suolo di marna calcarea che contribuisce alla sua notevole complessità ancor più esaltata dalla doppia maturazione effettuata su parte delle uve.
Bottiglie: 3500 bottiglie prodotte
Alcol: 12 % Vol
Temperatura di servizio: 6-7 °C
Abbinamenti: Ottimo con risotti, carni bianche, crudo di mare. Perfetto con i flan di verdure e la vena dolce dei crostacei.
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