Contatti: +390423900182 - info@cadeifiorivini.it
Dove: Str. di Guia, 5, 31049 Valdobbiadene TV
Visite guidate: su prenotazione (lingue Italiano)
Shop in cantina: si
Orari: Tutti i giorni: 8.30-12.00 / 14.00-17.30
Luca mi accoglie nella sua realtà che non ha bisogno di alcun navigatore satellitare per essere trovata, il perchè ve lo spiego subito.
Percorrete quella che un tempo era la strada del vino bianco, oggi conosciuta come “ Strada del Conegliano Valdobbiadene”, nella frazione di Guìa di Valdobbiadene c’è una
casa-cantina che sembra un tutt’uno con la collina che la ospita, la certezza di essere arrivati nel posto giusto ve la daranno i moltissimi fiori che arricchiscono con tante note colorate un panorama già bello per sua stessa natura.
Cà dei Fiori è una realtà famigliare che nasce più di 40 anni fa, oggi portata avanti da papà Giustino e dal figlio Luca, coltivatori a tuttotondo dediti al 100% alle loro vigne e impegnati nella valorizzazione dei loro prodotti e del territorio.
Si prendono cura di 16 ettari suddivisi in diversi appezzamenti e producono circa 120 mila bottiglie, una realtà con delle radici ben radicate nella tradizione contadina ma con una mentalità giovane e consapevole del fatto che fare vino in questi territori è una fortuna e una responsabilità allo stesso tempo.
I vini
L’azienda oltre alla classica vendita di vino sfuso ha diverse referenze, Luca ha scelto di farci assaggiare le due versioni con residuo zuccherino più basso, scopriamole insieme:
Extra brut - Rive di Guìa
Dosaggio zero (0 gr/lt zucchero)
8000 bottiglie
Un vino nella sua veste più autentica, il fatto di non essere dosato fa sì che al bicchiere arrivino in modo nitido tutti i caratteri varietali delle uve e del terreno in cui crescono.
Brut
9 gr/lt
12.000 btl
Nel range degli spumanti secchi alziamo il residuo zuccherino ed assaggiamo la versione Brut Cà dei Fiori.
Arrivo così alla fine della nostra visita e chiedo a Luca cosa rappresentano per lui questi territori, mi dice che per lui sono storia non solo da raccontare ma da vivere e vedere con i propri occhi.
Un invito chiaro a venire a scoprire gli splendidi panorami e i vini di questi luoghi, le indicazioni per non sbagliare strada ora le avete: Cà dei Fiori, la tavolozza di colori (e bollicine) a Guìa di Valdobbiadene.