Morbido ma con una buona freschezza, qui la pesca gialla fa da padrona insieme ai fiori d’acacia, ottimo vino da aperitivo. In tutta la selezione BIO, come anticipato la scelta è stata quella di vendemmiare separatamente le uve provenienti da piante centenarie le cui rese scendono ancora, siamo circa al 50%. A differenza dei primi due prodotti, qui siamo davanti ad un vino da monovitigno, glera in purezza.   Tecniche Tipologia: Spumante Extra Dry Bio Zona di produzione: Colline del Cartizze, comune di Valdobbiadene. Vitigni: 100% Glera. Zucchero residuo: 13g/L. Estensione dei vigneti: 1,3 Ha Età viti: centenarie Altitudine: 200 m slm Tipologia di terreno: Strato argilloso di origine marina, caratteristico della zona Cartizze. Esposizione dei vigneti: colline esposte a sud, ottima ventilazione proveniente dalle montagne adiacenti. Vinificazione e Spumantizzazione: Vinificazione in bianco. Prima fermentazione in vasca di Cemento termo regolata. Segue presa di spuma in autoclave per la seconda fermentazione con metodo Martinotti/Charmat. Rimane sui lieviti per un totale di 3 mesi. Selezione Uve: Viene utilizzata solamente una selezione di uva delle viti centenarie, vendemmiata separatamente, la quale subisce una pressatura più soffice dando una struttura più equilibrata e maggior finezza al vino. Produzione annuale: 2.000 bottiglie Alcol: 11,5% Temperatura di Servizio: 6-8°C Abbinamenti: Ottimo vino da aperitivo, da abbinare a tutti gli stuzzichini salati/dolci, cotti/crudi, caldi/freddi, finger food wine.

Artio Franciacorta Rosé Brut Millesimato 2021 - Le Marchesine | Franciacorta DOCG Artio Rosé Brut Millesimato è una delle etichette storiche di Le Marchesine e rappresenta l'interpretazione della cantina del Franciacorta Rosé. Prodotto da Chardonnay e Pinot Nero, nasce da una selezione manuale delle uve e da una vinificazione che punta a valorizzare eleganza, freschezza e precisione aromatica. La prima annata risale al 1993, a testimonianza di una lunga esperienza nella produzione di questa tipologia. Dopo una soffice pressatura delle uve intere, il Pinot Nero effettua una breve macerazione per ottenere il caratteristico colore rosato prima dell'assemblaggio con lo Chardonnay. Il vino affina poi almeno 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità, finezza del perlage e un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza. Degustato durante la nostra visita a Le Marchesine Questo vino è stato degustato direttamente durante la nostra visita presso Le Marchesine il 13 giugno 2026, insieme alle altre etichette della cantina. → Scopri il racconto completo della visita Il nostro assaggio Tra i sei Franciacorta degustati, Artio Rosé Millesimato è stato uno dei vini che ci ha colpito maggiormente per personalità ed equilibrio. Il colore tenue anticipa un sorso preciso e dinamico, dove la freschezza accompagna una piacevole struttura senza mai risultare invadente. Il Pinot Nero regala carattere e una vivace tensione acida, mentre lo Chardonnay contribuisce ad armonizzare il profilo con eleganza. Il risultato è un Rosé raffinato, capace di accompagnare tutta la degustazione con naturalezza. Carta d'identità Caratteristica Dato Cantina Le Marchesine Denominazione Franciacorta DOCG Rosé Brut Millesimato Cuvée Artio Prima annata 1993 Vitigni Chardonnay e Pinot Nero Affinamento Minimo 36 mesi sui lieviti Residuo zuccherino 8 g/l Sistema di allevamento Cordone speronato (Guyot) Densità d'impianto 4.500–5.000 ceppi/ha Resa media Circa 100 q.li/ha Raccolta Manuale in cassette da massimo 18 kg Perché ci è piaciuto Artio Rosé riesce a coniugare eleganza e carattere senza cercare effetti speciali. È un Franciacorta Rosé che mette in evidenza precisione aromatica, ottima freschezza e una piacevole progressione gustativa che invita al sorso successivo. Durante la degustazione è stato uno dei vini che abbiamo ricordato più facilmente anche a distanza di tempo. Dove nasce Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate direttamente in vigneto. Dopo una soffice pressatura delle uve intere, il Pinot Nero effettua una breve macerazione di circa sei ore per ottenere il caratteristico colore rosato e una delicata estrazione aromatica. Successivamente viene assemblato con lo Chardonnay e fermenta in acciaio a temperatura controllata. Dopo il tiraggio, il vino affina in bottiglia per almeno 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità, finezza ed equilibrio. Abbinamenti La sua freschezza e la buona struttura lo rendono particolarmente versatile. Lo consigliamo con: crudi di pesce; tartare di tonno e salmone; crostacei; risotti delicati; carni bianche; salumi poco speziati. Ottimo anche come aperitivo importante. Lo sapevi? Il nome Artio richiama una divinità celtica della caccia, tradizionalmente raffigurata come una giovane donna elegante accompagnata da un orso. L’animale è associato alla sua iconografia, ma Artio non rappresenta direttamente né la natura né l’orso. Anche questa etichetta rientra nel percorso attraverso cui Le Marchesine lega i nomi dei propri Franciacorta a figure della tradizione antica. Il pensiero di Luca Tra tutti i vini degustati, Artio è stato uno di quelli che mi ha sorpreso. Mi aspettavo un Rosé elegante, ma ho trovato anche una bella energia gustativa e una freschezza che lo rendono estremamente piacevole da bere. È uno di quei Franciacorta che riescono ad accompagnare l'intero pasto senza mai stancare.

Brigantia Satèn Brut Millesimato Le Marchesine Brigantia Satèn Brut Millesimato è una delle etichette simbolo di Le Marchesine e rappresenta l'interpretazione della cantina di una delle tipologie più eleganti della Franciacorta. Prodotto esclusivamente da Chardonnay, nasce da una rigorosa selezione delle uve raccolte manualmente e da una vinificazione studiata per valorizzarne finezza, equilibrio e cremosità. La prima annata risale al 1999, segno di una lunga esperienza nella produzione del Satèn. Dopo una pressatura soffice delle uve intere e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino affina mediamente 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità aromatica e un perlage finissimo. Degustato durante la nostra visita a Le Marchesine Questo vino è stato degustato durante la nostra visita in cantina insieme ad altre cinque etichette della gamma. Nel racconto della visita approfondiamo la filosofia produttiva dell'azienda, il percorso in cantina e le impressioni raccolte direttamente durante l'esperienza. → Scopri la nostra visita a Le Marchesine Il nostro assaggio Tra tutti i Franciacorta degustati durante la visita a Le Marchesine, Brigantia è stato quello che ci ha conquistato maggiormente. Nel calice si presenta con un perlage finissimo e continuo. Al naso emergono profumi delicati di frutta a polpa bianca, agrumi maturi, fiori bianchi e leggere note di crosta di pane e pasticceria, che testimoniano il lungo affinamento sui lieviti. Al palato colpisce soprattutto l'equilibrio. La tipica morbidezza del Satèn è sostenuta da una freschezza viva che rende il sorso dinamico, elegante e mai pesante. È uno di quei vini che riescono ad accompagnare tutta la degustazione senza stancare, mantenendo sempre grande armonia. Carta d'identità Caratteristica Dato Denominazione Franciacorta DOCG Satèn Brut Millesimato Cantina Le Marchesine Prima annata 1999 Vitigno Chardonnay 100% Sistema di allevamento Guyot Densità d'impianto 4.500–5.000 ceppi/ha Resa media Circa 100 q/ha Vendemmia Manuale in cassette da 18 kg Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere con separazione della prima e seconda frazione del mosto; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica Non svolta Affinamento sui lieviti 36 mesi medi Dosaggio Brut (10 g/l) Temperatura di servizio 6–8 °C Perché ci è piaciuto Brigantia ci ha convinto per la sua capacità di interpretare il Satèn con grande naturalezza. La lunga permanenza sui lieviti dona complessità senza togliere freschezza, mentre la pressione più contenuta tipica della tipologia Satèn regala una sensazione cremosa che accompagna tutto il sorso. È un vino raffinato, preciso e molto equilibrato, capace di mettere d'accordo sia gli appassionati sia chi si avvicina per la prima volta alla Franciacorta. Dove nasce Le uve provengono dai vigneti aziendali allevati a Guyot, coltivati nei diversi appezzamenti della Franciacorta. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano in piccole cassette, così da preservare l'integrità dei grappoli fino alla pressatura soffice, uno dei passaggi fondamentali per ottenere l'eleganza che caratterizza questa etichetta. Abbinamenti Noi lo abbineremmo a piatti che ne valorizzino la delicatezza e la cremosità, come un carpaccio di ricciola, gamberi rossi, risotti ai frutti di mare, rombo al forno o formaggi freschi a pasta morbida. Lo sapevi? Brigantia è prodotto esclusivamente da Chardonnay e segue il disciplinare del Franciacorta Satèn, l'unica tipologia della denominazione che prevede una pressione inferiore in bottiglia rispetto agli altri Franciacorta. È proprio questa caratteristica a regalare il perlage particolarmente soffice e la tipica sensazione di "setosità" che ha dato il nome alla tipologia. Degustato durante la visita Questo vino è stato degustato durante la nostra visita a Le Marchesine il 13 giugno 2026, nel corso della degustazione guidata da Riccardo. È stato il vino che più ci ha colpito per eleganza, equilibrio e piacevolezza di beva. Il pensiero di Luca Se dovessi scegliere una bottiglia per raccontare lo stile di Le Marchesine, partirei proprio da Brigantia Satèn. È un vino che non cerca di stupire con la potenza, ma conquista per equilibrio, precisione ed eleganza. Terminata la degustazione, è stato il calice a cui ho continuato a ripensare con maggiore piacere. In breve Tipologia Franciacorta Satèn Brut Millesimato Vitigno Chardonnay 100% Affinamento 36 mesi sui lieviti Prima annata 1999 Da degustare se... Cerchi un Satèn elegante, cremoso e perfettamente equilibrato

Audens Dosaggio Zero - Le Marchesine | Franciacorta DOCG Audens Dosaggio Zero è una delle etichette storiche di Le Marchesine e interpreta il Franciacorta nella sua espressione più essenziale. Prodotto da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, nasce da una rigorosa selezione manuale delle uve e da una vinificazione studiata per valorizzare precisione, freschezza e autenticità. La prima annata risale al 1990, rendendolo uno dei Franciacorta più longevi della cantina. Dopo una soffice pressatura delle uve intere e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino affina almeno 24 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e finezza senza ricorrere a dosaggi che ne modifichino il profilo finale. Degustato durante la nostra visita a Le Marchesine Questo vino è stato degustato direttamente durante la nostra visita presso Le Marchesine il 13 giugno 2026, insieme alle altre etichette della cantina. → Scopri il racconto completo della visita Il nostro assaggio Audens è il Franciacorta che più mette in evidenza la purezza dello stile produttivo della cantina. Il dosaggio estremamente contenuto lascia emergere con chiarezza la qualità delle uve e il lavoro svolto durante la vinificazione. Al naso si distingue per profumi eleganti di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, mentre al palato conquista per la sua freschezza, la marcata sapidità e un finale lungo e pulito. È un vino diretto, preciso e particolarmente piacevole per chi ama i Franciacorta dal carattere deciso. Carta d'identità Caratteristica Dato Cantina Le Marchesine Denominazione Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cuvée Audens Prima annata 1990 Vitigni Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco Affinamento Minimo 24 mesi sui lieviti Residuo zuccherino 2 g/l Sistema di allevamento Guyot Densità d'impianto 4.500–5.000 ceppi/ha Resa media Circa 100 q.li/ha Raccolta Manuale in cassette da massimo 18 kg Perché ci è piaciuto Audens dimostra come un Dosaggio Zero possa essere rigoroso senza risultare estremo. L'assenza di zuccheri aggiunti non copre il vino ma, al contrario, mette in evidenza equilibrio, precisione e una piacevole mineralità che accompagna tutto il sorso. È una bottiglia che racconta con sincerità il lavoro svolto in vigneto e in cantina. Dove nasce Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e selezionate direttamente in vigneto. Dopo una pressatura soffice delle uve intere, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata mantenendo intatta la freschezza varietale. Il successivo affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti permette al vino di sviluppare maggiore complessità aromatica e una tessitura elegante, mantenendo al tempo stesso la tipica verticalità che caratterizza i Franciacorta Dosaggio Zero. Abbinamenti La sua freschezza e il profilo asciutto lo rendono ideale con: ostriche; crudità di mare; sashimi e sushi; tartare di pesce; crostacei; formaggi freschi. È anche un eccellente aperitivo per chi predilige vini secchi e molto puliti. Lo sapevi? Un Dosaggio Zero è un Franciacorta che, dopo la sboccatura, non riceve alcuna aggiunta di zuccheri (o ne riceve una quantità minima entro i limiti previsti dal disciplinare). Per questo motivo esprime in modo ancora più diretto il carattere delle uve, del territorio e del lavoro svolto in cantina. Il pensiero di Luca Audens è il vino che consiglierei a chi vuole conoscere il volto più autentico della Franciacorta. È essenziale, preciso e senza compromessi, ma mai eccessivamente austero. Durante la degustazione ho apprezzato soprattutto la sua pulizia gustativa e quella piacevole sapidità che invita subito al sorso successivo.

Edea Satèn Millesimato di Mirabella è un Franciacorta elegante, morbido e cremoso, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. La pressione più contenuta e il perlage particolarmente fine gli conferiscono la tipica sensazione setosa del Satèn. Il profilo aromatico combina miele, banana e lievito con richiami di spezie dolci e vaniglia, legati anche alla vinificazione di una parte delle basi in barrique. Degustato durante la nostra visita a Mirabella Abbiamo degustato Edea Satèn durante la visita alla cantina Mirabella del 18 luglio 2026, dopo Edea Brut e prima delle interpretazioni della linea Demetra. Nel confronto condiviso durante la degustazione, è stato il vino preferito da una delle partecipanti, conquistata soprattutto dalla morbidezza e dalla setosità della bollicina. → Scopri il racconto completo della visita a Mirabella Il nostro assaggio Edea Satèn si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da eleganti riflessi dorati. L’effervescenza è fine e persistente, ma più delicata rispetto a quella di un Franciacorta tradizionale, grazie alla pressione inferiore prevista per questa tipologia. Al naso si mostra elegante e intenso. Emergono profumi di miele, banana e lievito, accompagnati da leggere note di pane e da richiami di spezie dolci, tra cui la vaniglia. Al palato è morbido, cremoso e avvolgente. La freschezza mantiene il sorso equilibrato e impedisce alla componente più rotonda di risultare pesante. La chiusura è fine e caratterizzata da una buona persistenza aromatica. Carta d’identità Caratteristica Dato Cantina Mirabella Denominazione Franciacorta DOCG Tipologia Satèn Brut Millesimato Cuvée Edea Uve Chardonnay 100% Prima annata prodotta 1996 Pressatura Soffice delle uve intere Resa di pressatura Circa 65% Prima fermentazione Vasche di cemento e, per circa il 10%, barrique Temperatura di fermentazione 16-18 °C Affinamento Minimo 30 mesi sui lieviti Dosaggio Inferiore a 6 g/l Formati 0,75 l e 1,50 l Perché ci è piaciuto Edea Satèn ci è piaciuto per la capacità di unire morbidezza e freschezza. La bollicina è delicata e accompagna il vino senza imporsi, mentre la cremosità rende il sorso avvolgente e piacevole. Le note di miele, frutta matura e vaniglia costruiscono un profilo più rotondo rispetto a Edea Brut, ma sempre equilibrato. È una bottiglia che interpreta bene l’idea di Satèn: non soltanto minore pressione, ma una vera sensazione tattile più soffice e setosa. Dove nasce Edea Satèn nasce da Chardonnay coltivato nei vigneti biologici di Mirabella, nella zona centro-orientale della Franciacorta. Le uve vengono raccolte e pressate delicatamente a grappolo intero. La maggior parte delle basi fermenta nelle storiche vasche di cemento a temperatura controllata, mentre una quota di circa il 10% viene vinificata in barrique. Il passaggio nel legno viene utilizzato con discrezione, per contribuire alla morbidezza e alla complessità aromatica senza coprire il carattere dello Chardonnay. Dopo la composizione della cuvée e il tiraggio, il vino riposa per almeno 30 mesi sui lieviti. Perché il Satèn è più setoso La caratteristica principale del Franciacorta Satèn è la pressione più contenuta. Durante il tiraggio viene aggiunta una quantità di zucchero fermentabile inferiore rispetto agli altri Franciacorta. Nel caso di Mirabella, durante la visita ci è stato indicato un valore di circa 20 grammi per litro, rispetto ai circa 24 grammi utilizzati per le altre tipologie. La seconda fermentazione produce così una pressione finale che non supera le 5 atmosfere. Il risultato è un perlage più delicato e una sensazione tattile cremosa, dalla quale deriva il nome Satèn. Abbinamenti Edea Satèn è indicato per accompagnare piatti delicati, cremosi e non eccessivamente strutturati. Lo consigliamo con: aperitivi raffinati; antipasti di pesce; salmone affumicato; crostacei; risotti delicati; pasta con pesce o verdure; formaggi freschi e morbidi; carni bianche; torte salate; piatti leggermente speziati. La morbidezza del vino si abbina bene anche a preparazioni cremose, purché sostenute da una buona freschezza. Lo sapevi? La denominazione Satèn può essere utilizzata esclusivamente per il Franciacorta. Questa tipologia si distingue per la pressione inferiore alle 5 atmosfere e per l’impiego delle sole uve a bacca bianca ammesse dal disciplinare. Edea Satèn è prodotto interamente con Chardonnay. Una parte delle basi fermenta inoltre in barrique, scelta che contribuisce alle leggere sfumature di vaniglia e spezie dolci percepite durante la degustazione. Il pensiero di Luca Edea Satèn mostra un volto molto diverso rispetto al Brut assaggiato in apertura. Il suo elemento più riconoscibile è la morbidezza: la bollicina è fine e delicata, mentre il sorso si sviluppa con una cremosità evidente ma ben sostenuta dalla freschezza. Al naso ho trovato un profilo più caldo e rotondo, con miele, banana, lievito e leggere note vanigliate. È un vino che privilegia l’eleganza tattile e la piacevolezza, più che l’esuberanza aromatica. Durante la degustazione è stato particolarmente apprezzato proprio per questa setosità, caratteristica capace di spiegare in modo immediato il significato della tipologia Satèn. Dettagli finali Abbinamento: aperitivi, crostacei, risotti, pesce e carni bianche Residuo zuccherino: inferiore a 6 g/l Lavorazione: Metodo Classico Zona di produzione: Franciacorta DOCG Temperatura di servizio: 6-8 °C